Pain d'épice
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Ingrédients pour un pain;
80 grammes de beurre + 20 grammes pour le moule
300 grammes de farine de blé
10 grammes de farine de seigle ou blé noir
300 grammes de miel liquide
50 g de sucre roux
25 cl de lait
1 paquet de levure chimique
1 c. à café de bicarbonate de soude
60 g d'écorce d'orange confite (zeste d'orange)
1 c. à café de gingembre en poudre
1/2 c. à café de cannelle en poudre
2 pincées de quatre-épices
1 c. à soupe de fleur d'oranger
1/2 c. à café de sel
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Faites chauffer le lait et ajouter le miel , pendant ce
temps dans une bassine versez la farine, le sucre, les
épices, la levure, le beurre fondu, le bicarbonate et
faites un puits . Verser dedans le lait et le miel,
mélanger le tout
Verser la pâte dans un moule beurré préchauffez votre
four à 180°.
Versez le mélange dans le moule beurré mettre au four
environ 1 heure , couvrez si il y avait une coloration trop
brune. Démoulez et dégustez au goûter en dessert ou
en tranche avec du foie gras
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