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Recette pour 4 personnes
1 melon bien fruité 4 tranches de jambon sec d'Italie ou de Parme 4 tranches fines de mozzarella ciboule 4 brins quelques feuilles de Basilic Huile d'olive et vinaigre balsamique de Modène ************** Couper le melon en 4 et enlever les pépins et détacher le melon de sa peau Ajouter une tranche de mozarella sur le melon. Sur le fromage italien poser 2 ou 3 feuilles de basilic selon votre gout et recouvrer de quelques gouttes d'huile d'olive. Envelopper le melon, la mozarella et le basilic du jambon de parme. Fermer le petit colis avec un brin de ciboule ou de tige d'oignon blanc je vous conseille un filet de vinaigre balsamique réduit De moitié à feu doux autour du melon ***** |
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Melon à l'Italienne
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Servez avec ce plat un Banyuls ou un Bandol rouge
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