|
Crumble poires
chocolat ************* |
|
Ingrédients:
Pour 4 personnes 4 belles poires williams 75 grammes de sucre semoule 75 grammes de farine 60 grammes de beurre ramolli 50 gr pour le poêlage 100 grammes de chocolat noir Concasser le chocolat pour en faire des pépites Épluchez les poires et coupez les en cubes de plus de 1 cm Mélangez le beurre que vous avez laissé à température de la pièce avec la farine et le sucre mêlé, du bout des doigts, afin d'obtenir une pâte sableuse Mettre cette pâte au moins 1/2 heure au réfrigérateur A feu doux ajouter le beurre puis les poires coupées, augmenter le feu et faites sauter les poires pour les dorer légèrement Préchauffez le four à 180° Mettre les fruits poêlés dans les ramequin plats ou des petits plats à tarte individuel Saupoudrez de pâte à crumble et de pépites de chocolat régulièrement sur les fruits de l'épaisseur d'environ 1 cm Mettre au four environ 25 minutes. La pâte doit être dorée et craquante; sortez les crumbles et faite les refroidir en dehors du réfrigérateur, la pâte ramollirait. |
|
Servir ce plat avec un rivesalt ou un banyuls
|
