|
ingrédients pour personnes
3 aubergines de 150 g 200 grammes de mozzarella 300 grammes de tomates 1 cuillère à café d'origan 3 cuillères à soupe d' huile d' olive , sel et poivre - Préchauffer le four à 20°. Enlevez le pédoncule de l'aubergine coupez la en 2 verticalement, retirez la pulpe jusqu'à 1 cm du bord et hachez grossièrement la chair. Coupez la mozzarella en cubes et ajoutez la moitié de l'origan et 1 cuillère d'huile d'olive dans une terrine, salez et poivrez. Ébouillantez les tomates 10 secondes, passez les sous l'eau froide et retirez la peau, coupez les en deux et épépinez les en pressant les moitiés. Hachez grossièrement les tomates et ajoutez le reste d'origan le sucre et 1 pincée de sel. Huilez un plat et y mettre les moitié d'aubergines remplies de la pulpe mélangée à la mozzarella en cubes et couvrez de la tomate fraîche arrosez d'huile; Placez au four 1/2 heures à 200° vérifiez la cuisson suivant la grosseur des aubergines en piquant la chair qui doit être tendre servez chaud avec une grillade ou froide sur un buffet |
|
Avec ce plat méditerranéen un cassis blanc vous plaira bien
|
|
Aubergine à la Mozzarella
****************************** |
