Ingrédients pour 2 personnes
1 moule en coeur 2 personnes
100grammes de chocolat noir + 70 grammes
2 oeufs
30 grammes de beurre
25 grammes de sucre
15 grammes de maïzena
10 grammes de farine
sucre glace et cacao en poudre
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Préchauffer le four à 180° Th 6
Beurrer le moule( si possible en coeur ) et fariner le. Casser le chocolat
et faites le fondre au bain marie. Une fois fondue ajoutez le beurre en
parcelles en remuant .
Séparer les jaunes et les blancs des oeufs, ajoutez les jaunes au
mélange, remuer bien la pâte. Monter les blancs en neige ajoutez le sucre
en battant 2 minutes et incorporer les ainsi que la maîzena délicatement
au mélange. Versez dans le moule, poser dans une plaque avec un peu d'eau
au fond, enfournez 25 minutes, démoulez le aussitôt et laissez
refroidir sur une grille. Saupoudrer le gâteau de sucre glace ou de cacao
avec un tamis. Vous pouvez aussi le napper de chocolat chaud (70 grammes)
Que vous verserez sur le gâteau et lisserez avec une spatule en fer
Servir avec de la crème anglaise .
Servez avec un banyuls pour la douceur ou un cognac en Feu d'Artifice
Amour au chocolat