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Salade crétoise pour 6 personnes
300 g de jeunes épinards 250 g de tomates normales ou cerises 250 g de féta 2 oignons rouges 1 cuillère à café d'origan séché 1 citron 4 cuillères à soupe d'huile d'olive sel et poivre quelques olives noires Triez et équeutez, lavez et épongez les pousses d'épinard superposez les pour les émincer en lanières. Coupez les tomates en morceaux, les cerises en 2 et la féta en cubes. Épluchez les oignons et coupez les en rouelles (anneaux) Mélangez le jus du citron et l'huile d'olive, salez et poivrez ajoutez l'origan en fouettant pour émulsionner versez sur les ingrédients que vous aurez mélangé dans un saladier. Disposez dessus régulièrement les olives noires |
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un vin de crète peza blanc est de circonstance ou servez avec un bordeaux blanc
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Salade Crétoise
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