Salade pour 4 personnes
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200 g de pâtes (fusili- penne, coude....)
1 melon d' environ 800 grammes
125 gr de fêta en dés
2 échalotes
basilic
pour la sauce :
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 belle pincée d' origan sec
sel et poivre
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Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d' eau bouillante salée et faites les cuire
"al'dente" rincez les à l'eau froide et égouttez les .Coupez le melon en 2 et enlevez
les pépins à la cuillère faites des boules de melon avec une cuillère à pomme parisienne
ou en dés si vous en n'avez pas . Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol en
fouettant .Ciselez (coupez très fin) les échalotes et le basilic . Mélangez le fromage en dés,
le melon en boule , les pâtes , la vinaigrette , le basilic et l'échalote haché .