Mousse de fraises :

Pour 4 personnes
400 g de fraises
60 g de sucre
1 DL de crème pour chantilly
3 blanc d'oeufs
le jus d'un citron
Mixez les fraises équeutées, lavées et égouttées. Ajoutez le jus du citron
Battre les blanc en neige ainsi que la crème en chantilly. Incorporez tous
les ingrédients délicatement. Disposez dans des coupes et mettre au
réfrigérateur 2 à 3 heures. servez avec des cigarettes russes, un éventail,
une brochette de fraises...etc.
Servez avec les fraises un saumur rouge champagnisé
Mousse de Fraises
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