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Penne au jambon et aux asperges
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A l'aide d'un couteau économe épluchez les asperges sans toucher aux bourgeons
Mettre une casserole d'eau salé à bouillir réduire le feu et ajouter les asperges faites cuire doucement pendant 3 à 4 minutes (vous pouvez les cuire à la vapeur) égouttez les et laissez les refroidir. coupez le jambon en tranches de 2 cm et les asperges en tronçons de 5 cm. Faites fondre le beurre dans une grande sauteuse ou une grande poêle plate ajouter le jambon et les asperges mélanger délicatement en cuisant rapidement pour faire évacuer l'eau de végétation; ajouter la crème et la faire épaissir. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante adjointe de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (environ 10 a 12 minutes) Égouttez les, rincez les et mélangez les avec les ingrédients et la sauce. Servez avec du parmesan à volonté |
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Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de penne (plume) 150 grammes de jambon d'Aoste 100 grammes de beurre 500 grammes d'asperges fraiches 25 centilitre de crème 2 cuillères à soupe d' huile d'olive |
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Servez ce plat avec un chinon rosé ou un muscat d'alsace
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