le gratin dauphinois un légumes délicieux pour vos amis gourmands

GRATIN DAUPHINOIS :

1 kg de pommes de terre à chair ferme
3/4 de litre de lait entier
75 cl de crème épaisse
1 gousse d'ail
100 g de beurre
Gruyère râpé
sel , poivre,
3 ou 4 rapures de muscade .

Épluchez les pommes de terre, lavez les, et coupez les en tranches de 1 cm .
Allumez le four à 200 ° , Coupez l'ail en deux et frottez avec le fond et les côtés D'un
plat à mettre au four, puis beurrez le plat avec 25 g de beurre, mettez les pommes
dedans en plusieurs couches que vous assaisonnez de sel, poivre, quelques râpure
de muscade. Versez le lait et faites bouillir le tout sur feu vif puis mettez au four .
faites cuire 1 heure à 180° th 6 en ajoutant 25 cl de crème sur le dessus toutes les 1/2
heures , le gratin doit être doré et sans liquide . Mettez 100 g de fromage râpé 5
minutes avant et faites gratiner .
Pour un gratin plus goûteux vous remplacerez le gruyére rapé par du comté fruitière ou
de l'appenzel