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FONDUE à la Bière
pour 5 à 6 personnes 250 grammes de Cheddar 300 grammes de Titsit 150 grammes de fromage fondue "fumé" 3 Décilitre de bière blonde 4 cuillères à soupe de maïzena 2 cuillères à soupe de moutarde 1/2 cuillère à café de Muscade râpée Poivre garniture de la fondue Pommes de terre épluchées 1 KG petites saucisses fumées 400 grammes 6 tranches de bacon ou de jambon cru 1 petit pain de campagne en tranches grillées Écroûtez et coupez en dés le fromage et mettez le dans le caquelon à fondre a feu doux Délayer la maïzena avec la bière et versez la dans le fromage bouillant en fouettant puis adjoindre la moutarde, la muscade, et 2 tours de poivre du moulin vous devez obtenir un crème onctueuse et lisse ajoutez si besoin était de la bière ou de l'eau faites cuire les pommes de terre et coupez les en dés de la grosseur d'une bouchée enveloppez ceux-ci de lamelle de bacon ou de jambon cru, chauffez les saucisses à la vapeur Chacun trempera dans la préparation de fromage fondu qui un morceau de pain grillé détaillé en bouchées qui une saucisse ou un cube de pommes de terre enrubanné de charcuterie |
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FONDUE à la Bière
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Bien entendu vous servirez ce plat avec une Bière fraiche
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