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filet mignon de porc au
miel et melon *************** |
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Ingrédients pour 6 à 8 personnes
filet de porc 1.200 kg 1 dl d'huile d'olive 1 oignon miel 200 g 1 melon ferme sel et poivre 2 dl de vin doux (coteau du layon..) Assaisonnez le filet de porc de sel et poivre et l'enduire de miel, le Mettre dans une plaque avec l'huile dans un four préchauffé à 180°. Faites cuire 20 mn en le retournant de temps en temps et en l'enduisant de miel puis ajoutez l'oignon haché, cuire 3 mn.Retirez des boules du melon avec une cuillère à boule et les adjoindre avec le vin dans la plaque, laissez rôtir 10 mn. Retirez le filet, coupez le en tranches, égouttez le melon en billes et entourez, dans un plat, les tranches rôties de celles-ci. Faites réduire le jus de moitié et ajoutez 2 cuillères à soupe de miel, mélangez et nappez le rôti. |
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pour ce plat de viande un anjou moelleux vous rendra heureux
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