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Filet d' anchois 100 gr
Olives noires dénoyautés 400 gr huile d'olive 200 ml Cognac 0.5 cl 1/2 jus de citron Mélangez anchois , olives dénoyautées et mettez le tout dans un mixer avec les olives noire et le jus de citron. Hachez les ingrédients finement pour obtenir une pâte homogène Adjoindre l'huile tout en mixant .Vous pourrez garder la tapenade au réfrigérateur isolé par une couche d' huile dans un bocal. Servez avec des tartines de pain grillées des toasts pour l'apéritif ou des petits légumes crus en batonnets que vous tremperez dedans. Délicieux aussi avec des légumes grillés au barbecue Conseil: si vous aimez la tapenade plus douce enlevez un peu d'anchois ou supprimez l'alcool, vous pouvez aussi mixer olives noires et vertes. |
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Tapenade
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