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1 carotte moyenne__________________________100 grammes
1 oignon moyen____________________________100 grammes 1 échalote moyenne______________________15 à 20 grammes 1 gousse d'ail moyenne____________________7 à 12 grammes 1 pomme de terre moyenne__________________ 100 grammes 1 blanc de poireau_______________________40 à 50 grammes 1 branche de céleri_______________________30 à 40 grammes 1 tomate moyenne_______________________70 à 90 grammes 1 citron moyen_____________________________100 grammes 1 orange moyenne__________________________150 grammes 1 pomme moyenne__________________________100 grammes 1 morceau de sucre___________________________5 grammes |
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Poids et Volumes à se rappeler
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1 Cuillère à soupe =
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Farine__________________________________12 à 15 grammes
Fécules , amidons________________________15 à 20 grammes Riz________________________________________25 grammes Semoule___________________________________20 grammes Gros sel____________________________________25 grammes Haricots secs_______________________________20 grammes Sucre en poudre_____________________________20 grammes Lait en poudre________________________________5 grammes Sel fin______________________________________20 grammes |
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ASTUCES
Pour la cuisine |
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Peser sans balance
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1 tasse à thé contient_________________100 grammes de farine
1 cuillère à café contient_________________3 grammes de farine 1 cuillère à café contient_________________5 grammes de sucre 1 morceau de sucre contient_____________5 grammes de sucre 1 grand verre à eau contient_______________2 décilitre de liquide 1 verre à moutarde contient______________1.5 décilitre de liquide 1 cuillère à soupe contient________________1 centilitre de liquide 1 cuillère à café contient________________0.5 centilitre de liquide |
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Thermostat et chaleur du four
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Four tiède___________Thermostat 1___________________ 50°
Four tres doux_______Thermostat 2_______________50 à 110° Four doux___________Thermostat 3 à 5___________110 à 170° Four chaud ou moyen__Thermostat 5 à 7__________170 à 220° Four très chaud______Thermostat 7 à 9___________ 230 à 280° Four brulant_________Thermostat 10__________________300° |
